I.               PATOGENY

Metody stanovení:

– Bacillus cereus

– Stanovení počtu presumptivního Bacillus cereus.Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30^°C

– Bakterie rodu Salmonella spp.

– Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella

– Campylobakter spp.

– Mikrobiologie potravin a krmiv- Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Campylobacter spp.– Část 1: Metoda průkazu. Část 2: Technika počítání kolonií.

– Clostridie (Clostridium perfringens)

– Stanovení počtu Clostridium perfringens. Technika počítání kolonií

– Cronobacter (Enterobacter) sakazakii

– Průkaz Cronobacter (Enterobacter) sakazakii kultivačně

– Escherichia coli

– Horizontální metoda pro stanovení počtu betaglukuronidázopozitivních Escherichia coli – Část 1: Technika počítání kolonií s použitím membrán; Část 2: Technika počítání kolonií

– Listerie (Listeria monocytogenes)

– Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Listeria monocytogenes – Část 1: Metoda průkazu Část 2: Metoda stanovení počtu

– Koagulázapozitivní stafylokoky (Staphylococcus aureus)

– Mikrobiologie potravin a krmiv- Horizontální metoda stanovení počtu koagulázapozitivních stafylokoků (Staphylococcus aureus a další druhy) – Část 1: Technika s použitím agarové půdy podle Baird-Parkera. Část 2: Technika s použitím agarové půdy s králičí plasmou a fibrinogenem. Část 3: Průkaz a stanovení nízkých počtů technikou MPN

– Yersinie (Yersinia enterocolitica)

– Průkaz suspektních patogenních Yersinia enterocolitica kultivačně

– Toxinogenní plísně (Aspergillus flavus)

– Mikrobiologie potravin a krmiv– Horizontální metoda stanovení počtu kvasinek a plísní. Část 1 –Technika počítání kolonií u výrobků s aktivitou vody > 0,95; Část 2 Technika počítání kolonií u výrobků s aktivitou vody ≤ 0,95; Stanovení počtu: Potencionálně toxinogenní plísně – Aspergillus flavus